اللحم باللبن الفجج بفصوص البيض ، اللحم بالجوز ، الدجاج المسمّنة ، لحم الخروف الراضع ، دماغ الثور ، لحوم العجول ، المحاح « 1 » ، القلوب أجنحة الإوز ، محاح البيض ، السمك الرطب الطري ، السّملاتنج « 2 » ، جميع الألبان - لا سيما اللبن الغليظ مثل لبن البقر والنعاج - الجبن الطري ، نبيذ العسل المربى بالبرية « 3 » ، نبيذ التين ، الشراب الحلو الأحمر الغليظ ، شراب البر « 4 » ، البطيخ ، التمر الحلو ، السّلجم « 5 » ، الجوز ، جميع اللبوب - كاللوز والفستق والبندق والنارجيل « 6 » والفانيد - واللوز بالسكر ، والسكر الطّبرزذ « 7 » ، والحلواء ، والعنب الحلو الحديث والتين الأخضر . . واستعمال القيء في الشهر مرة ، ولزوم الحمام على الشبع . أغذية تهزل الأبدان وتنحّفها : هي بالجملة ، جميع الأغذية التي ذكرناها في تجفيف المني وقطع الاحتلام ، مثل : الإدمان على خبز الشعير ، والجاورس ، والذرة ، والدّخن ، والبقول ، وكل غذاء حامض : كالخلّ ، والكوامخ ، والزيتون ، والصبر ، وكل حريف : كالثوم ، والبصل ، والكرّاث ، والجرجير . . وما أشبه ذلك . ومداومة الصوم ، والأكل مرة في اليوم ، ومثابرة الجوع والعطش ، وشرب الشراب الرقيق العتيق ، والإقبال على أكل الحوت المملوح العتيق ، وإطالة المكث في الحمام ، والتعرّق الكثير فيه وفي الشمس .

--> ( 1 ) جمع محّ Yolk ، وهو صفار البيض ( معجم المصطلحات العلمية ص 627 ) . ( 2 ) غير واضحة في الأصل . ( 3 ) انظر الهامش التالي . ( 4 ) البرّ : الحنطة ، وهو من حيث اللغة أفصح من قولهم القمح والحنطة ( لسان العرب 1 / 192 ) . ( 5 ) السّلجم - الشلجم : يقصد به في الكتابات القديمة ( اللفت TurniP ) لكنه أطلق منذ القرن الماضي على نبات الكولزا Colza ، وهو نبات زراعي يستخرج منه زيت معروف يؤكل ( قاموس الغذاء ص 287 - 634 ) ومراد ابن النفيس بالسّلجم هنا ، هو اللفت الذي يستخدم اليوم في صنع المخلّل . ( 6 ) النارجيل Cocoa : هو جوز الهند ( قاموس الغذاء ص 727 ) . ( 7 ) السكر الطبرزذ : نوع من السكر الشفاف النقي ( المعتمد ص 233 ) يصنع بأن يضاف إلى عصير قصب السكر عشر مقداره من اللبن الحليب ، ثم يطبخ الخليط حتى ينعقد ، ثم يجفّف في أوان ، ويضرب حتى ينعم فيكون كالدقيق ( تذكرة داود 1 / 195 ) ويلاحظ أن الكلمة وردت في التذكرة بلفظ ( الطبرزد ) أما في المخطوطة ، وفي المعتمد ، فقد كتبت : طبرزذ .